Soja

Vermutete Heilwirkung und Anwendung des Soja

Soja hilft bei Hitzewallungen, Eiweißmangel und Kuhmilchallergien. Besonders für Vegetarier eignet sich Soja sehr gut. Durch den hohen Eiweißgehalt wird er gerne zu Käse- oder Fleischersatzstoffen verarbeitet. Auch Tofu wird aus Sojamilch hergestellt. Vor allem bei Wechseljahrsbeschwerden wird Soja gerne eingesetzt, denn es enthält Isoflavone, die ähnlich wie Östrogen aufgebaut sind und als Hormonersatz funktionieren. Durch diesen Wirkstoff werden die Beschwerden der Wechseljahre gemildert.

Zubereitung des Soja

Vorkommen

Ursprünglich stammt die Sojabohne aus Asien. Mittlerweile ist sie aber aufgrund ihrer einzigartigen Proteinzusammensetzung auf der ganzen Welt verbreitet.

Sammelzeit

Herbst

Sammelgut

Samen

Besondere Hinweise